屏東縣政府客家事務處為推廣客家美食文化，在10/19(六)當天，於屏東內埔六堆紀念公園舉辦「2024來食面帕粄」的粄條推廣活動。
身為屏東在地老店，我們也特別以贊助的方式共襄盛舉，希望能夠藉由這個活動，與大家一同品味傳統客家米食與玉泰白醬油的獨特魅力，並讓更多人了解醬油在客家料理中扮演的重要角色。
面帕粄是什麼？
六堆客家人稱呼的「面帕粄」，就是大家常見的「粄條」。面帕是客家話手帕的意思，因為粄條是純米製成，磨成米漿鋪平再蒸熟後，取出時一塊塊白色、方正樣子很像手帕一樣，故得名。
飲食文化的多元樣貌發展
開幕儀式時，是由屏東縣長周春米與客家委員會副主委范佐銘親自上台掌廚，示範以玉泰特級白醬油製作各種粄條料理。隨著白醬油入鍋遇熱，現場更是香氣四溢，可口的米香與醬香味不斷擴散。
現場體驗白醬油與客家米食的魅力
如此百變的粄條料理，白醬油都可以巧妙的融合其中。粄條咬起來厚實軟嫩，米漿磨得夠細才能綿密細緻，有些煮法會保留Q彈的嚼勁，使得口感變化更為豐富。最吸引人的是白醬油色淺味鮮，擁有恰到好處的鹹甜滋味，能很好的帶出粄條的米香層次，淺淺的醬色還能為粄條染上漂亮的金黃色澤，賣相更佳。
響應抽獎活動，我們也準備了幾組禮袋裝的特級白醬油，讓民眾們抽獎帶回家！期待收到白醬油的你們會喜歡這份禮物，讓玉泰白醬油有機會加入你們的飲食習慣中，創造更多與美食的美味回憶。