鄰居分享｜香菇馬鈴薯燉雞

一鍋開飯的料理, 是新手也能輕鬆完成的家常菜，加了香菇使得整鍋燉雞更多了一份香氣~~ 

聽聽Yovi說:

❝ ...琥珀色的白醬油非常適合想要醬油味，但不想要那麼重醬油色的料理，例如蒸魚、蒸蛋、海鮮料理、紫菜蛋花湯（偷偷說蛋花湯加一點醬油神來一筆更好喝）一起試試看吧! ...❞

作法：

❶ 雞肉戳洞，加入蒜末、味醂、#玉泰特級白醬油 1.5大匙抓醃。
❷ 馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切；泡軟的乾香菇切絲（香菇水保留）；高麗菜手撕；鮮香菇切花；蔥切段。
❸ 雞肉兩面煎上色，承起備用。原鍋煎蔥段、鮮香菇至散發香味，承起備用。
❹ 鑄鐵鍋加一點油，炒乾香菇、紅蘿蔔。
❺ 加入 #玉泰特級白醬油 ，再加入泡香菇水。
❻ 加入步驟③的雞肉、蔥、香菇，加入高麗菜、馬鈴薯、白胡椒粉，加入水至與雞肉齊高。
❻ 燉煮至喜歡的軟硬度即可。