"声明"
【平成30年度市販本醸造しょうゆの品質検査及び検査結果】について解説。
今回の監査では、新規制施行後の商標表示を改善するため、次のようにユウタイの2製品が命名されました。
1.高度な翡翠油：
・業務用しょうゆの販売先。
・「カラメル色素」と表示されているはずが「メチルイミダゾール」と誤表示されており、「調合醤油」と表示されていない業務用のため、標準品質の防腐剤を添加した油です。
- 商標の間違いは罰則の対象となりました. この部分の間違ったマークはすでに更新されています.
2. 屏東名物白醤油（超白醤油）：
・弊社がメインの商品で、公式サイトで販売しております。
・新規制施行後、全窒素含有量が 0.8g/100ml 未満のものは「醸造」と表示されない。残念ながら、特級白醤油は400日間自然発酵させたもので、全窒素含有量が0.7g/100mlと規格外とされているため、「醸造」と表示することはできません。
・「特白醤油」は、インスタント、加水分解、混合（加工）していません。
- 政府の新しい規制に準拠するため、および政府の公式標準化に従って、「醸造」という言葉をすべて削除することをお詫びします。
- 純粋な成分を使用して、400日間良心的に作られました。
・今後も関係部署と協議を重ね、一日も早い「醸造」の復活を目指します。
繰り返しますが、当社の製品とビジネス哲学は変更されていません。
華やかなパッケージが消えても、自慢の味は変わりませんので、どうぞよろしくお願いいたします。
心から、
湯台醤油工場
109/3/31
