合作活動｜中秋節請你吃白醬油糰子

Posted by YuhtayEditor on 2024-09-06

烤肉、賞月、吃月餅，中秋節即將來臨，想好要怎麼過了嗎？

今年玉泰醬油特別邀請同樣位在屏東的日式餐廳：藤原菓子店合作

使用白醬油特製成經典的日式點心《白醬油糰子》

只要在活動期間前往藤原菓子店，就能吃到這款獨家口味

1、為什麼想邀請在地店家合作？

藤原菓子店，是由日本的主廚夫妻來台經營，擁有專業廚藝的他們懷抱對美食的熱愛，特別選擇在屏東夢想街開設餐廳，將日式風味融入在地文化。夢想街ゆめまち不僅僅是美食的交匯，更是一個多元文化融合的獨特商店街。

「玉泰屏好味」，活動正是在這樣的背景下誕生。玉泰身為屏東在地67年的品牌，與很多的老字號無異，除了默默地在做好自己的本份，更希望能為自己的家、自己的社區奮鬥。

舉辦這個活動，是相信想推廣地方文化，就要從台灣人「熱愛分享好吃的」人情味開始，期待發現屏東美食的多樣性。「屏好味，品好味」，藉由引導大家品嚐生活的新滋味，從中認識家鄉的美好。這一次更希望透過台灣老店與日本主廚的合作，以台日交流的焦點延伸，實際創造社區與文化發展的連結。

2、從飲食文化為永續發展盡一份心力

此次活動推出了適合中秋賞月的點心：白醬油糰子。聯名期間所有醬油糰子的製作，都使用了玉泰白醬油。為了追求完美比例，店長和我們一起進行了多次調整 ( 小編試吃超多糰子好撐😆 )，從食材克數到火候溫度，精準掌握每一處細節，就是希望呈現最迷人的風味給大家。

這也呼應了玉泰白醬油400天長期發酵、耐心製醬的職人精神，一直都是講求正直品質，堅持做到最好。合作中更強調選用屏東在地食材，減少食材浪費也減少碳足跡。集結不同品牌、店家的力量團結創造屏東的亮點，在美食創新的同時發揮社會影響力，促進文化、經濟、環境的永續發展。

與文化發展的連結。

3、白醬油糰子和其他醬油糰子的差別？

醬油糰子是經典的日式和菓子，又被稱作「月見糰子(つきみだんご)」。月見(つきみ)在日文裡是「賞月」的意思，這是因為在日本的中秋節「八月十五夜」時，有著向神明供奉以米製成的糰子，祈求農作物豐收的習俗，更延伸發展成家家戶戶喜歡一邊賞月，一邊吃醬油糰子的傳統文化。

在聯名口味醬油糰子的製作過程中，藤原菓子店的店長更特別指出白醬油與其他醬油的不同之處：使用玉泰白醬油能帶來更豐富的「醬香」，尤其是在熬煮醬汁時香氣四溢。相較起來鹹度也更低，不怕過鹹，可以很好的結合進甜點裡。豆麥滋味濃郁綿長，搭配口感Q彈的糯米糰子 ── 越咀嚼越能感受到醬香與米香在口中化開，完美契合日式和菓子的精緻美味。

白醬油偏淺的醬色，讓熬煮後的醬汁呈現琥珀色光澤，包裹在白色的糰子上金黃剔透顯得相當誘人。我們也準備了多款隨機的標語小旗子，增添外觀上的趣味性，讓整份點心更適合拍照打卡分享。